Risotto Flambé: Ein sensationeller Bestseller-Genuss in der Osteria Ticino

Einführung

Ein köstliches kulinarisches Erlebnis ist ein Muss bei jedem Besuch in der Osteria Ticino, und ein Gericht, das wirklich herausragt, ist das bemerkenswert ausgeklügelte Beststeller “Risotto Flambé” von Ketty & Tommy. Diese verlockende Kreation kombiniert den cremigen Reichtum des Risottos mit dem fesselnden Schauspiel der in der Pfanne tanzenden Flammen. Begleiten Sie uns auf eine gastronomische Reise und entdecken Sie die Magie des Risotto Flambé in der Osteria Ticino.

Der Vorgang 

Die Asiago-Montasio Form mit einer Mulde in der Mitte wird von der Küche herausgegeben wo der Käse dann vom Servicemitarbeiter herausgerieben wird.

Der heiße Safran Risotto kommt in einer Pfanne aus der Küche und wird in die Mulde geschöpft wo der Käse dann langsam zu schmelden beginnt.. Es wird etwas gepfeffert und anschließend mit dem Grappa Americano flambiert, welches dem Ganzen eine gewisse Süße verleiht.

Der Risotto soll mit der Welle gehen, “Con l’Onda” bedeutet, er sollte immer cremig sein. Anschließend kommen die Riesengarnelen dazu und es wird wieder etwas gepfeffert.

Wenn jemand keine Garnelen mag, kann man Risotto mit Filetstreifen erhalten oder die vegetarische Variante mit Gemüse.

Die Kunst des Flambierens

Sehen Sie die Kunst, die hinter der Zubereitung des flambierten Risottos steckt. Erleben Sie mit, wie die unsere erfahrenen Köche die Pfanne fachmännisch entzünden und so ein faszinierendes Flammenspiel erzeugen, das dem Gericht einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Verlockung verleiht.

Die perfekte Harmonie der Zutaten

Tauchen Sie ein in die verlockenden Aromen des flambierten Risottos. Die Osteria Ticino ist stolz darauf, nur die besten Zutaten zu verwenden, wie z.B. den perfekt gekochten Arborio-Reis, der durch aromatische Gewürze ergänzt, in einer Montasio-Form zubereitet, und mit feinem amerikanischen Grappa abgerundet wird. 

Passende Wein Kombinationen

Entdecken Sie ideale Weinkombinationen, welche die Aromen des flambierten Risottos ergänzen. Die fachkundigen Sommeliers der Osteria Ticino beraten Sie gerne bei der Auswahl der perfekten Flasche aus der umfangreichen Weinkarte und sorgen so für eine harmonische Verbindung von Speisen und Getränken.

Geniessen Sie das Beste aus dem Einfachen!

Genießen Sie das Ambiente der Osteria Ticino, während Sie jeden Bissen des flambierten Risottos genießen. Ob Sie ein romantisches Abendessen zu zweit oder ein Treffen mit Freunden und Familie genießen, dieses außergewöhnliche Gericht schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Lust auf mehr macht.

Bestseller in der Osteria Ticino seit 2014 

So wurde das Risotto Flambé im März 2014 geboren und ist seit jeher fix in der Osteria Karte als Bestseller aufgelistet. Seit 2021 wird es auch im Restaurant vom Albergo Carcani serviert und 2022 in ihrem Fisch-Restaurant Osteria Boato in Brissago. 

Allein in der Osteria werden im Durchschnitt pro Jahr ca. 3500- 4200 Portionen verkauft. Als kleiner GAG haben sie in jedem Restaurant mit der Küchen-Truppe eine Wette am Laufen, die jeden Monat aufs neue anfängt. 

Falls das Küchenteam ein anderes Gericht kreiert, welches in einem Monat öfter verkauft wird als das Risotto Flambé, lädt Ketty & Tommy sie alle in ein 3. Sterne-Restaurant ein. Doch seit 2014 geht die Wette stets an Ketty & Tommy.

Es wurden auch Abweichungen vom Flambé kreiert, aber die Gäste bevorzugen stets das Original.

Fazit

In der Osteria Ticino ist das Risotto Flambé ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das Kunstfertigkeit, Aromen und eine fesselnde Show vereint. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Gericht verwöhnen und erleben Sie die Magie der Osteria Ticino, die sich der kulinarischen Exzellenz verschrieben hat. 

Ganz gleich, ob Sie ein Risotto-Liebhaber sind oder ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis suchen, ein Besuch in der Osteria Ticino verspricht ein Genuss für Ihre Geschmacksknospen und ein Fest für Ihre Sinne zu werden. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, in die Welt des Risotto Flambé einzutauchen und zu entdecken, warum es zu einem Favoriten unter anspruchsvollen Feinschmeckern geworden ist.

Buon appetito!

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Schneebedeckter Waldweg mit hohen Bäumen auf beiden Seiten, Sonnenlicht, das am Horizont durchscheint, wirft einen heiteren Schein. Skispuren ziehen sich sanft den Weg hinunter und führen tiefer in dieses friedliche, aber dennoch geheimnisvolle und geschlossene Heiligtum.

Winterpause

Liebe Gäste,

wir befinden uns derzeit in der Winterpause. Wir werden Sie ab März 2025 wieder willkommen heissen. 

In der Zwischenzeit können Sie uns gerne im Hotel Carcani oder in der Osteria Ticino besuchen.